【礼盒装限量年份波特】罕见高品质单一园行家自留的“晚安酒”

  说起波特，相信我们大家对Dows这个品牌已不陌生，作为“葡萄牙酒王”辛明顿家族旗下“醉”知名的品牌，其品质一直为人所津津乐道，也被英国皇室列入御用品牌。与多数波特不同的是，Dows是以少甜风格著称的。随着陈年时间变长，会慢慢绽放出优雅的紫罗兰、薄荷的香气，相对其他波特拥有更低残糖的Dows，带来更多干爽强劲的口感，将老派的英式风格展示得淋漓尽致。

  年份波特本就十分稀少，平均十年仅能产3个年份，单一园的更为珍贵。此次推荐的这款2006年单一园年份波特来自Quinta do Bomfim，位于杜罗河Cima Corgo精华产区，是能够代表Dow’s品牌名誉的一流名园（此园2019年还荣获了世界最佳50大葡萄园的殊荣）。名家名园的高品质年份波特，配上原装的木盒，大气十足，不论收藏还是送礼，都是拿得出手倍有面子的选择！

  博姆菲姆（Bomfim） 是杜罗河谷 （Douro Valley） 最好的葡萄园之一，也是该公司一些最伟大的波特的中心地带。自1896年被收购以来，它一直为多斯的年份波酒。该庄园位于最好的葡萄酒产区“Cima Corgo”的中心地带，相对西边湿润的“Baixo Corgo”，和东边酷热的“Douro Superior”，位于两者之间，气候能达到理想的平衡。

  年份波特（Vintage Port）只占波特酒的1%。仅选用A级园的葡萄，平均每10年只有3个年份能出年份波特，一旦宣布一年是个“年份年”（Vintage Year），波特产区会有一场盛大又严肃的“年份宣布仪式”，意味着这瓶酒 能够在缓慢的瓶中陈年中演化出很复杂和有趣的香气，生命力长达50年甚至1个世纪。

  多斯在不“宣布”年份波特的好年份，会使用其最好的葡萄园Quinta do Bomfim用尽心思挑选的装瓶作为多斯的Quinta do Bomfim Vintage Port。它们的成熟期往往比非常罕见的“申报”年份略早一些，但品质与年份波特不相上下。

  Bomfim葡萄园具有绝佳的地理优势：朝南理想的阳光照射、良好排水功能的石质片岩土壤、年平均降雨量接近800毫米—使整个博姆菲姆葡萄园被评为“A级”，这是该地区葡萄酒监督管理的机构授予的最高质量等级。主要葡萄品种有Touriga Franca (30%)、 Touriga Nacional (20%)、Tinta Barroca (13%)、Tinta Roriz (13%) ，其他古老品种占其余12%，三分之二的葡萄藤已超越20年的历史，而三分之一的葡萄藤在30到40年之间。每个品种都分别采摘、分别酿造，以此来实现每个葡萄品种的最大潜力。

  博姆菲姆的葡萄酒是在酒庄特制发酵桶中酿造，这些年来，发酵桶一直在升级，不断生产出优质的葡萄酒。1998年和1999年，革命性的机器lagares原型首次在这个地方进行测试。

  年轻时，博姆菲姆呈深紫黑色，简朴、复杂而浓郁，其特点是精细而辛辣的单宁。几个世纪以来，博姆菲姆的酿酒师已经摸索出这个葡萄园特有的风格；香料和胡椒平衡了黑巧克力的味道，这在所有的Bomfim葡萄酒中都很明显。丰富的水果香味，略带枫木，葡萄干和成熟的黑莓的味道，给这款酒带来优雅和平衡感，薄荷和紫罗兰的浓郁香气扑鼻而来。

  多斯酒庄（Dow’s）成立于1798年，是英国第一家大规模投资优质葡萄园的波特生产商。酒庄于1890年收购了Quinta da Senhora da Ribeira葡萄园, 1896年收购了Quinta do Bomfim葡萄园，这些一流的葡萄园奠定了多斯Dow’s波特酒享誉国际的基础。

  如今多斯酒庄是辛明顿家族旗下的知名品牌。 辛明顿家族作为葡萄牙波特酒巨头，其销量占全葡萄牙波特销售量 1/3，也就是说葡萄牙每卖出 3 瓶波特酒中就有 1 瓶来自辛明顿，堪称“葡萄牙酒王”，它也是 PFV（Primum Familiae Vini，第一酒庄世家联盟） 中唯一一家葡萄牙酒庄。

  在辛明顿家族，Dow’s多斯波特被誉为“second of none”，即独一无二，是家族打造的最奢华品牌之一。它是所有波特里最纯净，同时也是甜度最低的。英国女王伊丽莎白二世的爷爷乔治五世在位时，便将多斯选为皇室御用品牌。

  Dow’s波特酒年轻时具有着强烈的单宁，随年纪的增长，成熟到极致的活泼优雅，带有紫罗兰和薄荷的香味，并以其迷人而独特的干爽回味和少甜美多强劲的老派英国风味闻名。 Dow’s的波特酒发酵时间稍长一点，才加进白兰地停止发酵，让酒的甜味稍低，以突显酒的强劲和深厚。

  牛津大学著名教授乔治圣茨伯里George Saintsbury在他著名的《酒窖笔记》(Notes on a Cellarbook, 1920年首次出版)中强调了多斯的独特地位：“迄今我还未发现比多斯波特1878年和1890年更好的波特酒。”

  James Suckling 在波特酒权威评论的刊物《葡萄酒观察家》（ Wine Spectator）杂志中对另一款1896年份波特赞不绝口:“这瓶古老的1896仍有惊人的宝石红色，带着石榴红色的边缘，有着葡萄干、黑胡椒和浆果香味。酒体丰满，果香浓郁，单宁柔滑。一个极致的酒款。”

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