西班牙 以美食之名感受不落俗套的马德里之行

  南欧高原的炽烈的阳光给了马德里热情似火的气质，阳光带来了强大的自愈力，让生活在这里的人们有着与生俱来的热情与开朗。

  当飞机飞行了12个小时落地在了马德里，忽然间7年前的记忆犹如泉涌。似曾相识的场景，忽隐忽现的闪回，延迟感悟的啊哈，都一股脑的奔涌而来。一回生二回熟说的一点都没错。‍‍‍‍‍‍

  旅行在途，第一个要确定的就是酒店。在马德里推荐住在萨拉曼卡区 Salamanca，相比太阳门杂乱和治安问题，萨拉曼卡区会安全很多。这一区距离市中心不会太远，环境相对较清幽。Salamanca街区位于马德里富人区，店铺品牌更高端，奢侈品大道就位于这个区域。西班牙的退税起点和比例在一众热门国家当中都是较优的，所以来这里买奢侈品比较划算呦。即使不买，每天出门从各大品牌的橱窗前路过也都很养眼。

  这次入住的是始建于1953的五星奢华酒店，Gran Meliá Fénix菲尼克斯美利亚大酒店，全球酒店联盟成员。酒店就是位于萨拉曼卡区 Salamanca，紧邻哥伦布广场上一座新古典主义的建筑中。曾接待过多位国家首脑和知名人士，1965 年披头士在马德里举办了唯一一场演唱会时曾入住于此。

  整个酒店都散发出浓郁的历史和别具一格的美感。房间很美，带着英伦式的知性与优雅。地段不错，不仅闹中取静，还很奢华低调。房间品味不俗，床品也很舒适。‍‍‍‍‍‍‍‍‍

  清晨顺着很有贵族风范的旋转楼梯而下，去早餐厅吃个元气早餐。餐厅区是一个圆形区域，上方有一个很美的穹顶，穹顶下是宽大舒适的天鹅绒沙发。在圆弧形的主厅中能够正常的看到三个不同的餐厅入口。

  早餐厅每日会供应西班牙火腿、三文鱼和新鲜的浆果。在西班牙搭配面包除了果酱，还有独立包装的橄榄油，很能体现出的地域特色。

  餐厅提供很新鲜的浆果，早餐就是一半坚果一半浆果，理想的生活也不过如此。酒店的酒单很丰富，除了鸡尾酒还有本地的葡萄酒。收工后的夜晚。在酒店一层的FENIX COCKTALL BAR小酌一杯，点了非常应景的At the moment，也算是对整个行程最仪式感的完美收尾吧。

  由于马德里地处欧洲大陆以西，日落时间很晚，21:00后太阳才落山。所以下午14:00到17:00是悠闲的午休时间，晚上20:00后才开始晚餐，西班牙大多数餐厅20:00之前是不开门的。

  在马德里推荐两家极具代表性的餐厅，第一家是拥有50年历史的Corral de la Morería，享誉世界的著名的弗拉门戈酒馆（Tablao Flamenco）。也是世界唯一一家拥有米其林星级餐厅的弗拉门戈酒馆。每天只开一场晚餐，用餐结束是激荡人心的弗拉门戈表演。表演者的踢踏舞步就像安了马达一般强劲有力，身体语言与痛苦的表情无不诉说着吉普赛人的感伤。

  创始人Blanca del Rey女士是西班牙弗拉门戈界最重要的编舞和舞蹈艺术家之一。店内贴满了曾经光顾的名人，毕加索、达利、里根、肯尼迪……无数知名人士。 2016年开始由米其林厨师大卫·加尔西亚(David García)主理餐饮。享有米其林一星荣誉。还被选于《》最畅销书《一生必去的1000个地方》中。

  此次是来参加 第36届美食沙龙(Salón Gourmets)国际精致美食展 的活动，与来自德国、挪威、芬兰、巴西、马来西亚、印尼、菲律宾等不同国家热爱美食的媒体朋友们一起。对于全世界各国人民来说，美食无国界，佳肴增友谊。关于国际精致美食展的报道请戳这里：

  马德里，西班牙的首都，位于西班牙地图的中心位置。深受周围饮食的影响，马德里美食充满了多元化。从世界古老的餐厅到市井的美食市场，从顶级的米其林三星到接地气的街边小馆，都在诉说着马德里式的美味。马德里一共拥有 22 家米其林星级餐厅。

  Desde 1911是近年来马德里最受喜爱的餐厅之一，主打海鲜。自1911年以来，马德里一直是西班牙最好的海港。Salón Gourmets的CEO说，Desde 1911有着全西班牙乃至全欧洲最好的海鲜。

  餐厅以海洋为灵感的菜单，与优雅简约的北欧设计家具相结合。餐厅有三个截然不同的用餐空间。沉稳暗调的室内，透过一侧落地窗能够正常的看到室外庭院式景观。用绿色植物做了天然隔断，叶影婆娑，树影斑驳。

  另一个区域有极高的挑高的空间，简洁的木桌与同色系的座椅置于中心位置，制造出的空旷感就是最好的装饰了。第三个空间则把户外露天打造成了可以每时每刻变换的房顶，兼具室外属性又不会受天气影响。

  每天的菜单都会不同，会根据当天最好的鱼货来决定菜肴。就像开盲盒，当日吃到的是一条可以供20多人欢畅的多宝鱼。这一餐是难以置信的令人满意，无可挑剔的服务，与超出高预期的体验。

  口布上的刺绣极为精致，用的丝线在不同的角度下泛着银色的光感，不禁使人凝望出神。这样的刺绣工艺本就很难得，把它用在吃海鲜时的一次性口布上，就更难得了，这是怎样的注重品牌态度和使用者真实的体验啊。

  Desde 1911的酒窖想要通过葡萄酒清单来反映卓越、独特和传统的体现。在这里能够找到垂直和古老年份红葡萄酒。当然古老年份的香槟和白葡萄酒更是Desde 1911不可或缺的。

  马德里的三大美术馆，普拉多博物馆、蒂森·博内米萨博物馆和雷纳·索菲亚博物馆。如果你意犹未尽，还可以前往百合宫（Palacio de Liria） 继续参观。

  18 世纪建筑是马德里的建筑瑰宝之一，建于 1770 年左右，由建筑师文图拉·罗德里格斯设计，是阿尔巴第十九代公爵卡洛斯·菲茨-詹姆斯·斯图尔特目前居住的私人住宅。这座宫殿有从罗马帝国到新古典主义时期的大理石和青铜人物，希腊彩绘陶瓷、塞夫尔瓷器和帝国风格的家具，在宫殿中还保存有 9,000 多本书，包括第一版的堂吉诃德和阿尔巴圣经、梵蒂冈教皇诏书、西班牙国王菲利普二世的遗嘱手稿等。由于内部不允许拍摄，所以只有部分花园的照片。

  要获得真实的马德里体验，没什么比充分的利用这座城市令人羡慕的气候更好的了。每年有 3000 小时的日照，让身体无时无刻不充满了许多活力。午后漫步在马德里市中心最大的丽池公园El Retiro，晒个透透的日光浴，浑身充满能量。公园内有一个湖泊，可以划船，还有一个玫瑰花园和一个水晶宫。

  Mercado de la Paz和平菜市场，是西班牙马德里人民的菜篮子，充满人间烟火的菜市场，历史悠远长久的菜市场，位于Salamanca区。这位是Mercado de la Paz市场的设计师，为我们介绍了关于市场的历史和经营。

  Mercado de la Paz市场有各种各样的当地食品，包括肉类、鱼类、奶酪、蔬菜和水果。市场还有一些小餐馆和酒吧，供应当地的美食和葡萄酒。这一个市场是当地人购买新鲜食品的好去处，也是游客品尝当地美食的好地方。

  Inglés是西语中英国的意思，所以英格列斯百货El Corte Inglés也被称为英国宫。马德里一共有三家，规模大小不太一样。大一点的有奢侈品卖，小一点的也有时尚品牌。但不论哪家地下都会配套一个大型超市，还有专门卖高端食品的区域，离开之前很适合来这里一站式购物。

  在西班牙，单笔或单店购物金额达到90.16欧元即可退税。法国的退税起点是175.01欧元，最高退税比例为12%；意大利退税起点为154.94欧元，退税比例最高为15.5%。相比之下，西班牙的退税起点为90.16欧元，最高退税比例15.7%，还是相当美好的。

  短暂的旅行跟着时间的加持会变得越发美好，与马德里有关的记忆尘封在了明媚的艳阳中。等下一次再来时，我将开启今日窖藏的这坛”记忆“老酒。经过了时间的积淀和岁月的打磨，味道也会更加优雅细腻，回味悠长。

  选择1：你是喜欢像传统的旅游方式那样，把行程安排的满满的，一个国家安排多地旅行，在知名的景点打卡，专程去吃当地的知名餐厅？毕竟好不容易来一次，总想看更多的风景。

  选择2：还是更喜欢像平日里自己的生活那样，只是换个城市放空几日。悠闲的逛逛街，随遇而安的吃个饭，简简单单的发发呆呢？毕竟旅行是为了放松，不想一场旅行下来身心更疲惫了。

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